Чай габа алишань (Тайваньский Улун) купить в Москве При изготовлении сырья для заваривания применяется бескислородная ферментация листа, которая приводит к синтезу гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) и аланина. На английском ГАМК звучит как GABA (Gamma-aminobutyric acid), что и послужило названием данного вида чая. Соединение ГАМК – важнейший нейромедиатор нервной системы, принимающий участие в обменных процессах мозга.